פרוסות - הרצאה קצרה עם אלה זייד

קהילת המחמצת בפייסבוק "מחמצת....לחמי שאור ומאפי שאור" מזמינה אתכם ל"פרוסות - הרצאות קצרות של אנשי הלחם", פרויקט של מפגשים אונליין לאופים, שמטרתו להעמיק את ההבנה ולשפר את המיומנויות של קהילת האופים בישראל. בכל מפגש אנחנו מארחים אנשי מקצוע מובילים לשיחות מעשירות על אפייה, מהתהליכים שמאחורי הקלעים ועד לשיטות עבודה מקצועיות.

זה המקום לשאול שאלות, לחדד תפיסות וללמוד איך לאפות לחם טוב יותר בבית.

והפעם: לחמי השיפון שלא הכרתם - מפגש עם אלה זייד

לחמי שיפון הם עולם שלם.

הם ממש לא הלחם הדחוס והחמוץ שנהוג למצוא פה בישראל אלא תרבות אפייה אחרת לגמרי עם היסטוריה ענפה.

במפגש הקרוב אלה תפתח לנו צוהר לעולם המרתק של לחמי השיפון מתרבויות שונות לאורך "חבל השיפון" בצפון - מזרח אירופה.