זאת לא תחרות פיצה
(אולי קצת)

בכל תחנה אופים עבורנו פיצה טרייה.
בזמן שהיא בתנור, נדבר על הפיצה שאנחנו עומדים לאכול: התהליך שעבר הבצק, שיטת האפייה, חומרי הגלם, התנור, הסגנון והבחירות של הפיצריה.
 

כשהפיצה מגיעה, אנחנו אוכלים אותה
ומדרגים אותה יחד לפי שיטת הדירוג המקובלת בתחרויות פיצה.
לא כדי לבחור את "המנצחת" אלא כדי ללמוד לשים לב למה שקורה במשולש שמולנו.
 

במהלך הסיור נראה איך תסיסה ארוכה משפיעה גם על הצבע באפייה, נלמד לזהות סוגי תנורים ולהבין איזו פיצה נקבל מכל אחד מהם, נדבר על החוקים של כל סגנון פיצה - ומה קורה כשפיצריה בוחרת לשבור אותם.
 

ככה, מתחנה לתחנה, הסיור הופך לחוויה שבה מבינים מהי פיצה.