top of page

הצטרפת כבר לקבוצת הבצקים החדשה בווטסאפ?

בקבוצת "בצקים עם הקירח" אפשר להתייעץ איתי על כל בצק בזמן אמת ולקבל עדכונים על מתכונים חדשים שעולים בבלוג.

לכניסה לקבוצה לחצו

איך לבחור סדנת פיצה שמתאימה לכם?

פיצה זה החיים, אפשר להסכים על זה?

לאחרונה אפשר למצוא כמעט בכל חנות טאבון פיצה נייד במחיר נגיש, מה שגורם לרבים לרצות להכין פיצות בטאבון בבית.

ואם פיצה זה החיים אז פיצה בטאבון בבית, מתי שבא לך ואיך שבא לך - זה כבר גן עדן.

אז אתם רוצים ללכת לסדנת פיצה ואתם מתלבטים באיזו סדנה לבחור. אני כאן כדי לעשות לכם סדר.

קבלו את 4 ההחלטות שיעזרו לכם לבחור את סדנת הפיצה המושלמת עבורכם:

פיצה מטאבון על משטח עץ

החלטה ראשונה: האם אתם רוצים ללמוד או לעשות כיף?

סדנאות פיצה וסדנאות אפייה בכלל יושבות על מנעד - בין לימודי/עיוני לבין חווייתי. בקצה האחד תמצאו סדנאות וקורסים בבתי ספר לבישול מקצועי (יש 3 כאלה בישראל) שמטרתם היחידה היא להעביר ידע מקצועי ככל הניתן. לסדנאות האלה הולך מי שרוצה להתמקצע בתחום ולקבל ידע וכלים ליישום במטבח המקצועי.

בקצה השני תמצאו סדנאות של חוויה, סוג של ארוחת פיצות עם מעט הסברים והדגמות וקצת התעסקות בבצק. לסדנאות האלה הולכים בדרך כלל כבילוי, חגיגות יום הולדת לאמא או לאירועים רבי משתתפים.

באמצע הסקאלה תוכלו למצוא סדנאות שעושות גם וגם - בסדנאות האלה תוכלו ללמוד על בניית בצק נכון, פיתוח גלוטן, לישה, התפחה, פתיחת הבצק, אפייה נכונה ואפילו על ההיסטוריה של הפיצה והכימיה שמאחורי התהליכים אבל גם להתנסות בכל השלבים, להניף בצק פיצה באוויר, לאפות לעצמכם את הפיצה וליהנות מכל רגע.


בקיצור, מה אפשר לשאול?

תספר לי בבקשה על היחס שבין החלק הלימודי לחלק החווייתי בסדנה שלך

מה האווירה בסדנה שלך?


החלטה שניה: האם תרצו להשתתף בסדנה שמתקיימת בבית שלכם או להגיע לסדנה במרכז לסדנאות בישול?

סדנאות פיצה יכולות להתקיים במקומות שונים. הסדנה יכולה להגיע אליכם הביתה עם כל הציוד, המצרכים והחומרים, והיא יכולה להתקיים במרכז לסדנאות לבישול.

סדנאות פיצה שמתקיימות אצלכם בבית הן אינטימיות יותר ומותאמות בדיוק לאווירה שתרצו לייצר באירוע. הן מתאימות למי שרוצה להרגיש בבית ובמיוחד למי שרוצה ללמוד איך אופים פיצה בבית שלו, ולא במטבח מקצועי עם כלים וחומרי גלם שאין בכל בית.

סדנאות ציבוריות שמתקיימות במרכז לסדנאות בישול יכולות להרגיש מעט המוניות. במרכזים האלו מריצים כמה סדנאות ברצף בכל יום, כאשר הסדנה שלכם תתחיל בדיוק בזמן ותסתיים בדיוק בזמן. הן מתאימות לאנשים שרוצים בילוי ממוקד, בלי לארח או להתארח ובלי להתחייב לסדנה פרטית.


בקיצור, מה אפשר לשאול?

לסדנה בבית שלכם - האם אתה מביא הכל או שאנחנו צריכים להשלים מצרכים?

לסדנה במרכז לסדנאות - מהו משך הסדנה?

פיצה מתנור נחתכת במהירות

החלטה שלישית: האם תרצו להכיר את כל המשתתפים או להגיע לסדנה שבה אתם לא מכירים אף אחד?

סדנאות פיצה יכולות להתקיים כסדנה פרטית לזוג או לקבוצה של חברים ומשפחה או כסדנה ציבורית שבה אתם מצטרפים לקבוצה של משתתפים שלא מכירים אחד את השני.

סדנת פיצה פרטית מתאימה לחברים או בני משפחה שרוצים לבלות יחד, באירוע מיוחד ואינטימי, בבית שלהם. סדנה פרטית מאפשרת גם להתאים את תוכן הסדנה לרצונות, לתחומי העניין ולרמת הידע של המשתתפים.

לעומת זאת סדנה ציבורית מתאימה לאנשים שרוצים להגיע לבד או בזוג לסדנה שהתוכן בה סגור מראש ומותאם לקהל הממוצע.


בקיצור, מה אפשר לשאול?

לאיזו רמה תוכן הסדנה מתאים?

האם יש מקום באותה הסדנה למשתתפים ברמות שונות של ידע וניסיון?


החלטה רביעית: מהו גודל הסדנה שתרצו להשתתף בה?

סדנאות פיצה יכולות לעבור לקבוצות בגדלים שונים. החל מסדנה פרטית אחד על אחד או סדנה לסוג ועד לסדנאות המוניות של עשרות משתתפים. כשאתם משתתפים בסדנה קטנה אתם מקבלים יחס אישי מהמנחה. יחס אישי יכול לבוא לידי ביטוי במענה על שאלות, בליווי אישי סביב טכניקות לישה ופתיחת בצק ועד לרצון להרחיב בנושא מסוים למשתתף בודד שמתעניין בעומקם של הדברים.

בסדנה גדולה היחס האישי יורד אבל יש מגוון רחב יותר של אנשים והאירוע הופך למגוון והמוני יותר.

בסדנאות פיצה, מנחה מיומן יכול לתת יחס אישי לקבוצה של עד 12-15 משתתפים, בקבוצות גדולות יותר נדרש לרוב אסיסטנט או אפילו מנחה נוסף כדי לתת יחס אישי ברמה גבוהה.


בקיצור, מה אפשר לשאול?

האם אתה מעביר את הסדנה לבד או שאתה מגיע עם עוזר?

האם המשתתפים מקבלים יחס אישי בסדנה?


לסיכום: 4 ההחלטות שיעזרו לכם לבחור את סדנת הפיצה המושלמת עבורכם

  1. האם אתם רוצים ללמוד או לעשות כיף?

  2. האם אתם רוצים סדנה בבית שלכם או במרכז לסדנאות בישול?

  3. האם אתם רוצים להכיר את כל המשתתפים או להגיע לסדנה שבה אתם לא מכירים אף אחד?

  4. מהו גודל הסדנה שתרצו להשתתף בה?

Comments


סדנאות אפייה מומלצות

bottom of page